Resep dan Cara Membuat Mie Aceh Kuah

Bahan :

500 gram mie kuning basah

1 ekor kepiting

1/4kg udang

750 ml air kaldu

150 gram daging sapi, potong dadu

4 siung bawang putih, diiris tipis

4 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah tomat, dipotong-potong

1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis

50 gram taoge, bersihkan

50 gram kubis/kol, diiris tipis

1 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

Margarin

Bumbu Yang Dihaluskan :

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar, dibuang biji

1 butir kapulaga

2 cm kunyit, dibakar

1/4 sdt jintan

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

Acar mentimun

Bawang goreng

Cara Membuat :

Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.

Masukkan daging sapi , aduk dan masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.

Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.

Masak hingga daging, kepiting dan udang matang

Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.

Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.

Cara Untuk Penyajian Mie Kuah Aceh :

Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah

Taburkan bawang goreng diatasnya

Sajikan bersama pelengkap acar mentimun

Sumber : http://dapuranda.net/resep-cara-membuat-mie-aceh/