Resep dan Cara Membuat Fish Amok Khas Kamboja

Sudah pernah mendengar masakan fish amok? masakan ini berasal dari negara kamboja. Untuk anda yang pernah berkunjung kesana tentu tahu dengan masakan ini karena fish amok termasuk masakan yang populer. Lalu seperti apa cara pembuatannya? Berikut resepnya untuk anda :

Bahan:

Daun pisang
2 sdm minyak
2 sdt bumbu kari bubuk
3 lembar daun jeruk, buang batangnya, iris halus
400 g fillet ikan kakap putih, potong-potong persegi 1 cm.
3 sdm kecap ikan
250 ml santan kental
1 butir telur ayam, kocok lepas

Bumbu, haluskan:

3 siung bawang putih, cincang kasar
2 butir bawang merah, cincang kasar
3 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
1 sdt gula jawa
1 sdt garam
5 buah cabai merah keriting

Hiasan:

100 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut, didihkan
Irisan cabai merah

Cara Membuat:

1. Ambil daun pisang, bentuk mangkuk-mangkuk persegi ukuran 6 x 10 cm. Sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan bumbu kari bubuk hingga harum. Masukkan irisan daun jeruk, tumis     hingga harum. Angkat.
3. Campur bumbu tumis, potongan ikan, kecap ikan, dan santan. Aduk rata.
4. Tambahkan telur kocok, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan ke dalam mangkuk-mangkuk daun pisang. Kukus hingga matang (± 20 menit). Angkat.
6. Hiasi dengan santan dan irisan cabai merah. Sajikan.

Sumber : http://www.lezat.com/resep-masakan-lezat/resep-fish-amok-khas-negara-kamboja-Resep-Masakan-Lezat-Makanan-Lezat-Resep-Kue-Lezat-Restoran-Lezat-Tempat-Makan-Lezat-Kuliner-Lezat.html

Markas Besar AK

Markas besar alias tempat tongkrongan gue yang biasa-biasa aja yaitu Walang yang berlokasi di depan GO cabang perum atau lebih tepatnya Jalan Beringin Raya No. 19. 

Gue biasa makan di Walang bareng bocah-bocah AK alias Akhlakul Karimah. AK itu grup DOTA players gue yang terdiri dari 27 orang.

Kenapa kita milih Walang sebagai markas besar? ya karena di Walang itu enak, nyaman, luas, jadi asik aja buat ngumpul rame-rame, dan yang terpenting ada FREE WIFI hahaha.

Ini ada pict interior markas besar kita.

Ada hal penting lainnya yang bikin kita nyaman kalo ngumpul di Walang yaitu harganya yang pas untuk kantong pelajar.

Tapi dari semua menu itu, menu yang paling sering kita pesen itu paket 15.000 yaitu Paket Komplit(11.000)+Es Teh Manis Jumbo(4.000). Ini dia penampakannya.

Ya intinya menurut gue Walang itu tempat yang paling enak dan nyaman diantara tempat-tempat tongkrongan yang pernah kita singgahin. Dan utuk yang terakhir ada pict gue sama anak-anak AK setelah makan di Walang.

Untuk kalian yang bingung nyari tempat tongkrongan yang enak di daerah Tangerang gue rasa Walang adalah tempat yang paling pas untuk kalian terutama pelajar.
Ya gue rasa cukup segitu aja karena gue juga bingung mau nulis apa lagi :'D.

Makanan Khas Tangerang

Dalam postingan ini gue bakal ngebahas sedikit tentang salah satu makanan yang paling khas di Tangerang, yaitu laksa.

Laksa Tangerang merupakan mie berwarna putih yang terbuat dari beras dan ukurannya sedikit besar. Tekstur mienya cenderung lebih kasar tidak terlalu lentur dibandingkan dengan mie kuning. Rasa kuahnya gurih nikmat namun tidak bikin eneg meskipun menggunakan santan. Ketimbang laksa Bogor ataupun laksa Betawi, isi laksa Tangerang lebih sederhana, cukup dengan mi putih yang berukuran sedikit besar kemudian disiram dengan kuah sayur yang menggunakan kacang hijau dengan taburan daun kucai dan sepotong daging ayam. Daging ayam pada laksa Tangerang ini telah dibakar terlebih dahulu karena ada jejak gosong di beberapa bagian dan aroma sangit saat dimakan. Ini membuat tekstur rasa di lidah yang unik dan tentu saja nikmat. Saat disantap, terasa jejak kasar pada kuahnya karena ada taburan kelapa parut seperti serundeng di dalam kuahnya. Warna kuahnya tidak terlalu kuning seperti laksa Boro atau Betawi.
Dulunya, penjual laksa di Tangerang bisa dijumpai di pinggir-pinggir jalan Kota Tangerang. Tapi sekarang penjual laksa sudah dikumpulkan menjadi satu di daerah bernama kawasan kuliner laksa tangerang, yang berada di ujung jl. Moh. Yamin atau yang biasa dikenal dengan LP Wanita Dewasa Tangerang.

Untuk gak kesampean dateng ke Tangerang, bisa coba resep yang satu ini.

Bahan Laksa Tangerang

• 1 ekor ayam kampung, potong 6 bagian
• Air secukupnya
• 1250 santan
• 2 batang daun salam, potong serong
• 200 gram bihun
• 200 gram kentang, potong dadu 1 cm
• 50 gram kacang hijau, rebus, sisihkan
• 3 sdm minya, untuk menumis
• 100 gram kelapa sangrai

Bumbu yang Dihaluskan

• 8 buah bawang merah
• 6 siung bawang putih, iris halus
• 6 cm kunyit, bakar dulu
• 6 cm jahe, buang kulit, bakar sebentar
• 5 cm lengkuas, iris halus
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 3 buah cabai merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat Laksa Tangerang

1. Ambil 1/3 bumbu halus, campurkan pada potongan ayam, masak sampai berubah warna, tambahkan 500 ml air, daun salam, masak ayam sampai matang, kemudian tiriskan. Bakar sampai berwarna kecoklatan, sisihkan.
2. Panaskan minyak, tumis sisa bumbu, setelah harum masukkan irisan kentang, kacang hijau, irisan daun bawang, kelapa sangrai, dan santan, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat.
3. Taruh bihun dan ayam bakar di mangkuk lalu siram dengan kuah laksa, sajikan dengan sambal dan bawang goreng.

Sumber : http://www.earlly.com/resep-kuliner-laksa-tangerang.html

Resep dan Cara Membuat Mie Aceh Kuah

Bahan :

500 gram mie kuning basah

1 ekor kepiting

1/4kg udang

750 ml air kaldu

150 gram daging sapi, potong dadu

4 siung bawang putih, diiris tipis

4 butir bawang merah, diiris tipis

1 buah tomat, dipotong-potong

1 batang daun bawang/seledri, diiris tipis

50 gram taoge, bersihkan

50 gram kubis/kol, diiris tipis

1 sdm kecap manis

1 lembar daun salam

Margarin

Bumbu Yang Dihaluskan :

6 butir bawang merah

5 siung bawang putih

2 buah cabai merah besar, dibuang biji

1 butir kapulaga

2 cm kunyit, dibakar

1/4 sdt jintan

1/2 sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

Acar mentimun

Bawang goreng

Cara Membuat :

Siapkan margarin untuk menumis, tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga harum.

Masukkan daging sapi , aduk dan masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan udang, kepiting, dan air kaldu lalu aduk rata.

Masukkan daun bawang, garam, daun salam dan merica bubuk.

Masak hingga daging, kepiting dan udang matang

Jika air sudah berkurang dan daging sudah lunak kecilkan api.

Masukkan kubis, tomat dan tauge, lalu tambahkan mie dan kecap manis.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan matang. Angkat dan sajikan.

Cara Untuk Penyajian Mie Kuah Aceh :

Siapkan mangkuk, lalu masukkan mie dan kuah

Taburkan bawang goreng diatasnya

Sajikan bersama pelengkap acar mentimun

Sumber : http://dapuranda.net/resep-cara-membuat-mie-aceh/